醋溜白菜怎么做香脆酸爽？这一步做错了，怪不得不好吃！
“ 白菜可以说是冬季非常常见的蔬菜了，几毛钱一斤，虽便宜营养却非常丰富！是家庭餐桌上常见的美食，醋溜白菜酸爽清脆，很多朋友都爱吃，但是很多人做不好，不是水太多就是白菜味道不好，今天小圃给大家分享的这道醋溜白菜，非常简单，味道也很不错，大家可以尝试着做下哦~湿气是万病之源，冬季尤其容易被湿气侵入，每天一杯五珍粉，去湿气，健脾胃，调动身体的新陈代谢，为我们的健康添砖加瓦！再上一盘醋溜白菜，早餐清淡又营养，老少皆宜~”
[主料]
白菜：适量
[辅料]
蒜瓣：适量
辣椒：适量
油：适量
生抽：适量
香醋：适量
盐：适量
糖：适量
淀粉：适量
口味：酸咸
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[醋溜白菜的做法步骤]
1、首先取适量的白菜，把菜梗部分切成片，盛盘备用（一颗大白菜用不了，可以掰几片白菜叶）。
2、白菜叶部分用手掰成小块。
3、辣椒剪成小段、蒜切片备用。
4、锅中热油，放入辣椒翻炒出香味。
5、放入蒜片，再放入切好的菜梗，大火炒至断生。
6、然后放入白菜叶，继续翻炒。
7、准备一个碗开始调汤汁（生抽2勺、香醋3勺、盐半勺、白糖1勺、水淀粉4勺）搅匀备用。
8、白菜叶炒至变软后，沿锅边倒入调好的汤汁，大火翻炒收汁，就可以出锅喽。
9、一道酸爽开胃的醋溜白菜就做好了,干净冲好五珍粉，享受美食吧~冬季天气寒冷，湿寒重，吃凉食更容易湿气加重，脾胃虚弱，多吃些热菜熟食，坚持食用健脾养胃的五珍粉，才能养出好脾胃哦~脾胃不好，会引发很多疾病、皮肤暗黄、浮肿虚胖等等，脾胃是身体正常运作的根本，早起一杯五珍粉粥，省时又营养，让刚刚苏醒的脾胃运作起来~而不是冷食刺激，或者早上不吃，饿了暴饮暴食，都是伤脾胃的元凶~
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 开胃菜 家常菜 午餐 晚餐