臊子冬瓜
“ 1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 
　　
2、.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 
　　3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。 
昨天的午餐，昨天上海下雪了，温度3度，天寒地冻，没有外出，在家做了好吃的，分享一下，这道菜谱可以不放辣椒，有些人喜欢微辣的感觉也可以放一点。”
[主料]
冬瓜：500克
五花肉：80克
榨菜：50克
青椒：适量
蒜末：适量
红椒：适量
小葱：适量
[辅料]
盐：少许
玉米淀粉：10克
食用油：适量
料酒：少许
老抽：少许
生抽：少许
白糖：少许
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[臊子冬瓜的做法步骤]
1、成品，昨天的午餐。
2、提前准备好所需要的材料冬瓜切成不规则的形状备用五花肉，榨菜剁成末备用。
3、油锅烧至六成熟放入蒜末，葱白爆香，倒入青红椒煸炒。
4、倒入肉沫炒至白色。
5、再倒入榨菜翻炒均匀。
6、倒入冬瓜，翻炒均匀。
7、加入开水，加盖子，大火炖15分钟。
8、加入盐，生抽，老抽，料酒拌均匀，入味，水淀粉勾芡，撒上，葱叶拌匀出锅盛盘即可。
9、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐