“牛肉”泡菜牛肉面
[主料]
熟牛肉：30克
挂面：50克
泡菜：100克
花生油：3克
食盐：小许
鸡精：小许
[辅料]
洋葱芽：小许
青辣椒：1个
牛肉汤：适量
清水：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[泡菜牛肉面的做法步骤]
1、牛肉浸泡，改刀。
2、冷水下锅焯水。
3、水开即可。
4、冷水冲洗掉浮末。
5、放电压力锅里，加食盐。
6、加清水。
7、选牛羊肉档。
8、煮好的牛肉备用。
9、取部分冷却的牛肉及汤汁。
10、牛肉切厚片。
11、取泡菜。
12、清洗一下。
13、改刀。
14、热锅冷油。
15、油热倒入泡菜翻炒出香味。
16、放切好的青辣椒翻炒。
17、放牛肉汤。
18、煮开。
19、放小许食盐和鸡精，放牛肉。
20、翻炒均匀即可。
21、挂面备好。
22、煮锅烧水，水开下面条。
23、煮3开。
24、捞出煮好的面条。
25、装盘。
26、倒上泡菜。
27、洋葱芽，取一点洗净，切末。
28、洋葱末撒面条上即可。
29、开动吧。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条 家常菜 午餐 晚餐