金色荷花椰蓉面包
“ 本款面包以美丽的荷花为造型，卷入醇香的椰蓉，色泽金黄，柔软香甜，美观美味，惹人喜爱，配上一杯牛奶，便是一顿老少皆宜的营养早餐了。”
[主料]
高筋面粉：300克
酵母：3克
细砂糖：30克
盐：1.5克
鸡蛋：1个
淡奶油：25克
牛奶：140克
玉米油：20克
[辅料]
椰蓉：10克
全蛋液：1个鸡蛋（刷表面）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[金色荷花椰蓉面包的做法步骤]
1、除玉米油、盐、酵母外，将所有主料中的食材混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至扩展状态）。
2、置温暖处发酵至二倍大，排气滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
3、将面团擀成长方形面片，表面刷一层玉米油，撒一层椰蓉，四周留1cm不要刷油。
4、卷成长筒形。
5、分成9等份，头尾两块先放到一边。
6、剩下7块对角切开成14块。
7、圆模（或披萨盘）垫上油纸，将10个对角面块排放在外围，倾斜高的部分放在最外面，剩下4个对角放中间，之后将剩下的一个面块放正中间，另一个撕成小块放到各个花瓣的间隙中。
8、置温暖处发酵至1.5倍大，刷上蛋液。
9、烤箱预热，130度烤30分钟，上色满意加盖锡纸。
10、出炉，还有余热时密封保存。
[小窍门]
1、、烘烤所需时间、温度根据自己的烤箱确定。
2、、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
3、、二发不要发太大，太大容易走型。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶