鲫鱼炖豆腐
[主料]
鲫鱼：3条
豆腐：100克
[辅料]
莴苣：适量
芹菜：适量
胡萝卜：适量
花生油：2勺
葱：少许
姜：少许
大料：少许
花椒：少许
盐：少许
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[鲫鱼炖豆腐的做法步骤]
1、鲫鱼去鳞，去内脏，头去掉。
2、豆腐切好。
3、芹菜.莴苣.胡萝卜切好备用。
4、葱.姜.花椒.大料准备好。
5、锅内放油烧热，放入花椒.大料.葱.姜炒香。
6、放入鲫鱼，慢慢煎出香味。
7、鲫鱼煎好。
8、到入开始，这样炖的鱼汤奶白色。
9、放入豆腐。
10、告诉锅盖，中火慢炖20分钟。
11、时间到了，放入盐，胡椒粉调味。
12、放入青菜。
13、青菜放入炖5分钟就可以了。
14、装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 私房菜 汤羹 宴客菜 午餐 晚餐