胡椒猪肚汤
[主料]
猪肚：一个
[辅料]
胡椒：适量
盐：适量
白酒：适量
生粉：适量（或者糯米粉）
姜：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：高级
[胡椒猪肚汤的做法步骤]
1、猪肚放生粉/糯米粉（其中一样就可以了），白酒，白醋里外揉搓上白酒，生粉，白醋，等15分钟后，再揉搓3分钟，撕掉有肚子里多余的油，冲洗干净。
2、洗干净的猪肚放入锅中加点白酒煮一下，去除异味，这时候准备拍胡椒，准备姜（姜的照片没拍有）。
3、捞起猪肚冷水洗干净，切条备用。
4、放入适量的水，猪肚胡椒姜冷水下锅，盖锅盖，水开了再煮2分钟就好啦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹