菌菇面
[主料]
自制面条：250克
平菇：150克
杏鲍菇：150克
西兰花：100克
茄子：200克
西红柿：一个
蒜：几粒
葱：半根
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
蚝油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[菌菇面的做法步骤]
1、平菇、杏鲍菇切丝备用。
2、西兰花掰小朵，焯水备用。
3、西红柿切片备用。
4、热锅凉油，爆香蒜片。
5、加入葱花爆香。
6、加入平菇、杏鲍菇炒香。
7、加入西红柿炒出红油。
8、蒸熟的茄子放入。
9、加入适量的热水，下入自制面条煮熟。
10、加盐、生抽、蚝油调味，盛出。
11、摆上焯好的西兰花。
使用的厨具：炒锅
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