南瓜玉米发糕
“ 本款南瓜玉米发糕，外表黄澄澄、金灿灿，口感蓬松暄软、香甜可口，营养美味易吸收，颜色漂亮增食欲。”
[主料]
面粉：320克
玉米粉：80克
白糖：30克
酵母：4克
熟南瓜糊：430克
[辅料]
红枣：10颗
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜玉米发糕的做法步骤]
1、将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜糊。
2、将面粉、玉米面、酵母、白糖、南瓜糊混合均匀，揉成很软和的面团。
3、将面团放入8寸圆模，置温暖处发酵至二倍大。
4、将红枣切二半，去核，放面团表面摆成花型。
5、冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟，关火3-5分钟后开盖，取出。
6、放凉，脱模。
7、切块，食用。
[小窍门]
1、、南瓜提前蒸熟、放凉，用搅拌机打成泥。
2、、做发糕的面团比做馒头的要柔软，这样发糕才松软可口，但不能太稀，否则口感发粘。
3、、南瓜的用量要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 面食 家常菜