猪膀营养汤
“ 猪膀是猪身上肉质比较细嫩的部位，用这种肥瘦相间的猪膀炖汤是再合适不过的。我里面加入了板栗。西芹和白萝卜。都是营养又美味的东西。这个汤特别的鲜美。”
[主料]
猪膀：一个
板栗：二两
白萝卜：一个
西芹：一把
大葱：半根
生姜：半个
花椒：5颗
八角：二个
[辅料]
盐：少许
生抽：半匙
淀粉：二匙
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[猪膀营养汤的做法步骤]
1、新鲜的猪膀用清水反复洗净。
2、板栗反复清洗我这个是在市场上买来打好壳的。
3、西芹和大葱都切成大一点滚刀口。
4、锅里放一点点的油，把这个板栗皮炒熟。然后沥干油分备用。
5、砂锅里放入一半的清水，放入板栗和八角。把水煮沸。
6、我们用盐，生姜，花椒。生抽和水淀粉把切成小块儿的猪膀腌制一下，一会儿的肉质会非常的细嫩哦。
7、锅里的水。_就放入这个腌好的猪膀把水再一次煮沸，就转小火慢慢的炖。一般好要炖一个小时以上。
8、起锅的前20分钟。放入西芹和大葱段。这时候可以把火调的略大一点。
9、起锅前十分钟再放入切成薄片的白萝卜。再放一点点盐。
10、非常有营养的汤就做好了。
[小窍门]
猪膀加淀粉是为了使它的肉更嫩，也可以不放哦根据个人的口味。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐