凉拌香干丝
“ 凉拌香干丝，方法简单，爽口好吃。”
[主料]
香干：150g
香菜：3颗
[辅料]
植物油：5g
盐：3g
大蒜：5颗
红辣椒：2个
干辣椒：3个
花椒：2g
生抽：1勺
老抽：少许
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：高级
[凉拌香干丝的做法步骤]
1、香辣可口。
2、食材准备好。
3、香干洗净切丝 然后切成大概不5毫米左右。
4、清水加盐煮滚。
5、香干丝放热滚水里烫一下，捞出放凉。
6、沥干水分的香干丝加入蒜蓉。
7、植物油放花椒、干辣椒丝小火煸香。
8、加入红辣椒碎。
9、淋在蒜蓉上，加入盐、生抽、老抽、蚝油拌匀。
10、最后加入香菜段即可。
[小窍门]
1、.香干选择薄的，用开水烫过香干消毒且口感软。
2、.拌好的香干腌渍十分钟更加入味。
使用的厨具：平底锅
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