酥香芋头丸子 “ 正是吃芋头的季节,我们家最受欢迎的就是这道炸芋头丸子了,外酥里嫩真的很好吃!” [主料] 芋头:800g 面粉:300g 香葱:适量 鸡蛋:1个 [辅料] 盐:适量 味精:适量 口味:咸鲜 工艺:炸 耗时:廿分钟 难度:普通 [酥香芋头丸子的做法步骤] 1、芋头洗净,高压锅压烂。 2、芋头剥皮,小葱切小段,面粉秤好备用。 3、芋头用勺子碾碎。 4、先加一些面粉,一个鸡蛋和盐巴味精拌匀。 5、再加剩下的面粉和香葱拌匀。 6、不要太稠,这种状态就可以了。 7、用勺子一勺一勺舀下去,小火慢炸。 8、两面金黄就可以出锅了,看很松软。 9、都炸好了,孩子们都争着吃。 [小窍门] 1、、面粉不要加太多,要不然会很硬。 2、、油温要控制好,不要太大火。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐