尖椒干豆腐
[主料]
干豆腐：300g
[辅料]
青辣椒：2个
川椒：5个
盐：1匙
鸡精：1匙
老抽：2匙
生抽：2匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒干豆腐的做法步骤]
1、干豆腐先切成大小相当的长方形。
2、斜刀切成菱形块。
3、切好菱形片的干豆腐。
4、烧水 水开后加入干豆腐焯2分钟。
5、放入凉水中浸泡后，捞出控干。
6、油热爆香葱段和大蒜。
7、快速加入干豆腐翻炒均匀后加入老抽，生抽。
8、加入青椒和小米辣翻炒。
9、勾薄芡。
10、薄芡倒入锅中翻炒，临出锅放盐 鸡精即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜