川香鸡块
“ 这是一道美味的鸡块。鸡块采用先腌制后炸的方式。香酥可口。再配干辣椒段。简单美味，好吃。小朋友特别爱吃。这可比肯德基里面那个鸡块味道要好吃得多。😍😍😍食材我选用的是鸡全翅，这个在超市都有。价格便宜又好吃。而且鸡翅上的肉是非常细嫩，很好吃的。”
[主料]
鸡全翅：5个
干辣椒：10个
花椒：10颗
[辅料]
香酥炸鸡粉：二匙
淀粉：一匙
五香粉：半匙
孜然粉：少许
料酒：一匙
生抽：二匙
蚝油：半匙
老抽：1/5匙
菜籽油：二勺
口味：五香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[川香鸡块的做法步骤]
1、准备好l鸡全翅洗净。
2、切成小块。加生抽，老抽，蚝油抓匀腌制20分钟。
3、干辣椒用清水清泡一下，防止糊锅。
4、腌鸡翅到处里面多余的水。香酥炸鸡粉和淀粉二比一的比例调制。根据个人的口味放烧烤粉，五香粉和孜然粉。用手把它抓均匀了。
5、热锅起油，把鸡块放进去。大伙炸定型转中小火慢慢炸。
6、控油。捞出来。大火再复炸30秒再起锅控油。
7、锅底留油，熄火把干辣椒放上去翻炒两下。
8、把干辣椒放在鸡块上一盘美味就做好了。香酥可口。
使用的厨具：不粘锅
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