绝美到让人尖叫的苦荞脱苦蛋糕
“ 柠檬的清香在加上荞香浓郁真的让人难以抗拒，苦荞脱苦粉让健康美食不再苦。”
[主料]
鸡蛋：4个
雁门清高苦荞脱苦粉：65克
牛奶：75克
[辅料]
油：55克
糖粉：20克
柠檬汁：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[苦荞脱苦蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋4颗，蛋清和蛋黄分离；
2、将四个蛋黄、油、糖、牛奶充分混合搅拌；
3、然后筛入苦荞脱苦粉翻拌至无干粉状态；
4、在蛋清中加入适量的柠檬汁，分次加入糖粉高速打发至尖尖角后低速打发一分钟左右；
5145、℃预热烤箱，分次加入打发的蛋清，先取三分之一打发的蛋清与苦荞脱苦粉糊拌匀；后再与三分之二的蛋清充分混合拌匀；
6、离盘30公分高，倒入垫有烤纸的烤盘内，可以撒一些蔓越莓或红枣粒；
7、取出烤好的蛋糕离地面30公分高处振下排气，垫油纸倒扣揭下烤油纸凉冷即可；
8、苦荞脱苦蛋糕就完成啦！
[小窍门]
针对苦荞粉适口性差的缺点，雁门清高采用过热蒸汽处理及生物酶调质技术，钝化其中芦丁降解酶活性，降低致敏性及抗营养因子含量，国内独家推出脱苦苦荞全粉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶