创意花样面包
“ 今天面包造型时突然想起小时候编的六股辫子，找了几根端午节用的彩绳简单尝试一下，真编出来了。拿出发酵好的面团编制了3个六股辫子面包，其造型新颖、线条均匀、柔软膨松、口感鲜香。”
[主料]
中筋粉：300g
白糖：40g
食用油：35g
牛奶：130g
鸡蛋(去壳)：58g
温水：20g
[辅料]
酵母：4g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[创意花样面包的做法步骤]
1、盆中放入面粉、白糖、鸡蛋、食用油。
2、加入牛奶拌匀。
3、加入酵母、温水。
4、本想手工和面，由于太软还是用面包机和面效果好些。
5、取出发酵好的面团揉匀。
6、分成均匀的3个大剂子。
7、每个大剂子再分成均等6个小剂子，并揉成小面团。
8、将6个小面剂分别搓成粗细与长短大小的条状。
9、我今天要做的是小时侯编的六股辫子型面包，将6股面头并列捏合，然后每1股分开。
10、将外侧的两根往中间搭(先搭左侧或右侧均可)。
11、以此类推，很简单、易操作，我为了省事只准备做3个六股辫子面包。
12、继续编六股辫子很好玩。
13、编完一根六股辫子面包坯很新颖吧？
14、了根六股辫子面包坯分别编完，为了好看些可将两头切去(我只切了一头)。
15、二次发酵的面包坯很饱满。
16、再来张不同的。
17、烤箱先预热10分钟，烤盘放中间层，上下热管160度烤18至20分钟(根据自己烤箱而定，并注意观察火侯、覆盖锡纸防焦)。
18、出炉的六股辫子面包颜色正好，中筋面粉同样可以做出理想面包。
19、辫子面包又粗又长又漂亮。
20、面包柔软膨松。
21、辫子面包造型新颖、口感香甜。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶