黑椒杏鲍菇牛肉粒
[主料]
牛里脊：适量
[辅料]
杏鲍菇：适量
青椒：适量
蒜头：适量
生抽：适量
老抽：适量
黑胡椒粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法步骤]
1、牛里脊切小块用黑胡椒粉、生抽、老抽、淀粉腌渍入味(也可加一点小苏打，牛肉会嫩点)。
2、青椒切块备用。
3、杏鲍菇切块(可以切大块点)。
4、锅放底油加杏鲍菇煎炒下。
5、再加青椒块炒一下(青椒可换成杭椒)。
6、盛出备用。
7、蒜头放油锅中炸成金黄变色。
8、放腌好的牛肉粒爆炒一下。
9、炒匀倒炒好的杏鲍菇，加适量盐，黑胡椒粉炒匀即可装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜