芝士酱爆仙豆糕
“ 最近这道点心特别火，我最喜欢看超长的拉丝效果，，好玩又好吃”
[主料]
低筋面粉：125克
玉米淀粉：50克
黄油：50克
糖粉：40克
马苏里拉：75克
紫薯：375克
鸡蛋：1只
炼乳：30克
[辅料]
淡奶油：30克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[芝士酱爆仙豆糕的做法步骤]
1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。
2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。
3、平均分割成50克一个，备用。
4、 黄油提前隔热水溶化备用。
5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。
6、把面团分成6个，每个40克的小球。
7、把面皮用擀面杖擀成薄片。
8、紫薯用手压扁放在面皮上。
9、 最后 ，放上10克芝士。
10、再把它包好，摆放在碟子上。
11、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟。
12、表面金黄色即可出锅。
13、趁热吃哦 ，拉丝效果非常好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 糕点 下午茶