红烧鸡翅根
[主料]
鸡翅根：8个
[辅料]
五香粉：2克
盐：1克
鸡精：1克
淀粉：30克
生抽：2勺
老抽：半勺
豆瓣酱：1勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鸡翅根的做法步骤]
1、鸡翅根8只，清洗干净后擦干表面水份。
2、放入盆中，加盐、生抽、五香粉抓匀腌制半小时。
3、腌制好的鸡翅根撒上一层淀粉。
4、锅内热油，下鸡翅根油炸。
5、炸至鸡翅根熟透，呈金黄色时盛出。
6、锅内留底油，加一勺豆瓣酱小火炒香出红油。
7、加适量清水、生抽、老抽调成红烧汁。
8、将炸好的鸡翅根放入锅内上盖，小火烧十分钟。
9、最后大火收汁时，调入少许鸡粉。
[小窍门]
1、、腌制好的鸡翅根入先锅油炸，这样做出来的成品色泽更好看。
2、、鸡翅根加配料最好先腌制半小时，再入锅烧十分钟，这样能充分吸收味道。
使用的厨具：炒锅
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