豆芽菜水煮肉
“ 麻辣鲜香，好吃下饭。”
[主料]
猪瘦肉：适量
绿豆芽：适量
葱：适量
[辅料]
生抽：适量
郫县豆瓣酱：1勺
干红辣椒：适量
花椒：适量
熟芝麻：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆芽菜水煮肉的做法步骤]
1、猪肉切片，加入生抽料酒淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿。
2、绿豆芽洗净，控干水份。
3、葱切片。
4、锅里放入少量植物油，放入豆芽翻炒。
5、锅里放入少量植物油，放入豆芽翻炒。
6、锅中放入适量植物油，放入猪肉，翻炒至完全变色。
7、盛出放到绿豆芽上面。
8、锅中放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱 炒出红油。
9、放入葱，适量生抽，半勺糖翻炒。
10、放入一小碗清水烧开。
11、小碗中放入一勺淀粉，用水调成汁。把淀粉汁放入锅中，烧开关火。
12、把汤汁浇到盘中，再撒上辣椒段，熟芝麻。
13、锅中放入适量植物油，油热，放入花椒。
14、把花椒油浇到红辣椒上。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 朋友聚餐 午餐 晚餐