南瓜炒腊肠
“ 老南瓜煮饭吃 稍微嫩一些的用来炒菜也是非常美味，南瓜炒腊肠，一道风味独特的美食。”
[主料]
南瓜：200g
腊肠：2个
[辅料]
蒜片：5g
风味豆豉：3g
大红辣椒：10g
青辣椒：10g
生抽：3g
盐：少许
姜丝：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[南瓜炒腊肠的做法步骤]
1、食材备好。
2、南瓜，腊肠都切成片备用。
3、辅料红绿辣椒，姜丝，蒜片，豆豉备用。
4、腊肠倒入开水中焯水3分钟捞出。
5、炒锅倒入适量油烧热倒入豆豉炒出香味儿。
6、放入蒜片，姜丝炒香。
7、倒入南瓜片翻炒均匀。
8、加入腊肠片翻炒均匀。
9、倒入少许料酒翻炒均匀。
10、倒入适量生抽炒入味。
11、加入青红辣椒和适量水炒至南瓜变软。
12、南瓜炒软加入少许盐调味即可。
13、炒好的味道特别香。
[小窍门]
腊肠焯水去油腻，同时也是为了节省炒至时间，豆豉去腥更能增加菜品独特的口感，盐口味清淡的不放也行。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐