蜜汁烤猪骨
[主料]
猪骨：适量
[辅料]
蜂蜜：2勺
蚝油：2勺
糖：少量
五香粉：半勺
腐乳汁：1勺
生抽：半勺
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蜜汁烤猪骨的做法步骤]
1、猪骨头用清水浸泡出血水。
2、洗净沥水。
3、取一个大碗调汁：加蚝油、蜂蜜、腐乳汁各一勺，加五香粉、生抽各半勺，再加少量白糖一起拌匀。
4、将猪骨放入调汁碗中抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。期间拿出一到两次翻转抓匀入味。
5、烤盘上铺锡纸，将猪骨沥去汁水摆放在锡纸上。
6、盖上锡纸，放入提前预热的烤箱中，200度上下火烤20分钟。
7、小碗里加蜂蜜和蚝油各一勺拌匀备用。
8、取出烤了20分钟的猪骨，刷上蜂蜜蚝油汁。
9、放入烤箱180度烤5分钟；然后取出刷汁放入烤箱烤5分钟；再接着取出刷汁，撒上白芝麻放入烤箱烤5分钟即可。(共3个5分钟最后一次撒上白芝麻）
10、成品。
[小窍门]
后面没有盖锡纸烤的时候，注意观察，一旦发现快烤焦了，加盖锡纸或取出刷汁再烤。
使用的厨具：电烤箱
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