家常豆腐
“ 人间至味是清欢，最清美的佳味则永远是出自民间。本周菜谱的主角就是豆腐。豆腐不仅营养丰富，还是高氨基酸、高蛋白质的食品，对于吃肉怕油腻的人是极好的肉类代替品，在剁手之后的日子你更需要它来满足你的胃。”
[主料]
豆腐：适量
五花肉：适量
[辅料]
麻婆豆腐酱：适量
植物油：适量
大葱：适量
姜：适量
蒜：适量
酱油：适量
水淀粉：适量
小葱：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常豆腐的做法步骤]
1、将五花肉、大葱、蒜切片,小葱、姜切末。
2、豆腐先放入锅内蒸10分钟，待晾凉后，切成适当大小的片。
3、起锅热油，放入豆腐块，煎至金黄。
4、再次将油烧热，放入葱花、姜末、蒜片炒香，下五花肉片，小火煎至两面金黄。
5、最后放入麻婆豆腐酱翻炒均匀。
6、加入半碗水，放入煎黄的豆腐块与酱油，中火烧制入味。
7、待剩少许汤汁时，淋入适当水淀粉，待汤汁粘稠时盛出，撒上葱花即可。
8、大功告成。
[小窍门]
做家常豆腐一定要放的就是三生川的麻婆豆腐酱了，这道菜因为放了麻婆豆腐酱使豆腐看起来微微泛红，非常的诱人，色浓味厚，保持原滋原味，口感细腻，还特下饭~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐