红烧黄骨鱼
“ 古人说，鱼咸肉淡，鱼就是要有味才好吃，红烧黄骨鱼吃起来腥味比较淡，口感比较重，比较适合下饭。一条一碗饭🤗。”
[主料]
黄骨鱼：两条
[辅料]
姜：适量
葱：适量
香菜：适量
豆瓣酱：一勺
泡椒：四颗
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧黄骨鱼的做法步骤]
1、新鲜黄骨鱼，买的时候叫人帮忙去内脏了。
2、热油，黄骨鱼下锅，撒少许食盐，小火慢煎。
3、煎至两面稍黄时，加入姜丝，蒜泥，泡椒。
4、然后加入一小碗温水，中火煮五分钟。
5、最后加入一勺豆瓣酱，葱花香菜。
6、大火收汁即可。
7、成品。
[小窍门]
1、、买的豆瓣酱比较咸，盐都不用放，要是买到偏甜的记得放适量食盐。
2、、黄骨鱼表面带刺不容易翻，用炒锅比较合适。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐