百合莲子银耳汤
“ 雪梨，能滋润脏腑。银耳，被视作“延年益寿之品”，其性平味甘淡，具有强精补肾，补气润肠，美容嫩肤，延年益寿的功效。百合，不仅润肺，还能收敛心神。搭配甘甜、补益气血的红枣，做出来的汤羹清润滋补，养颜又养心。很适合因干燥而导致的咽痒，干咳，皮肤瘙痒的人群，也很适合于女士美容以及阴虚火旺的人士。
一个大炖盅，一锅五胆，一大四小。嫌其太大，放了数月也一直懒得拿出来用。不过，要用隔水炖，这东西倒确是方便。最重要的是，可以不用时时监察。想要隔水炖这个百合莲子银耳汤，拖拖拉拉，推延了好些日子，终于还是决定把这锅拉出来遛遛。自由伸展的银耳加上一大锅水，看起来是满满的一大锅。
不用看管的电炖锅确实很方便，插上电出门去，回来就能喝上一盅银耳甜汤。。。。。”
[主料]
银耳：半朵
百合干：10克
大枣：5个
莲子：30克
枸杞子：10克
[辅料]
冰糖：适量
清水：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[百合莲子银耳汤的做法步骤]
1、用料：银耳半朵，雪梨半个，百合干10克，大枣5个，莲子30克，枸杞子10克，冰糖适量，清水适量。
2、将银耳放入清水中浸泡至涨发，
3、洗净杂质，去掉根蒂，撕成小朵。
4、莲子与百合分别洗净，用清水浸泡至涨发。
5、红枣洗净表面浮尘，切成两半，去掉枣核。
6、雪梨洗净，去掉果核蒂把，带皮切成块，
7、把所有食材放入炖盅内，
8、加入适量清水，
9、在电炖锅中加入适量清水，
10、放入盖好盖子的炖盅，
11、盖上电炖锅的盖子，
12、通电，选择甜品功能，启动。
13、电炖锅煲汤结束，自动进入保温状态，
14、关机，拔去电源，揭盖。
15、盛出食用。
[小窍门]
使用隔水电炖盅需注意蒸锅水的上下限，不可过少也不可过多。
冰糖用量可根据自己口味酌情添加。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐