#豆腐#空气炸锅烤家常豆腐
“ 咱家的空气锅做过许多食材，基本都是肉类，可就是没做过豆腐，今儿想做个实验，因为在烤的过程中没法加调料，于是就先用调料汁浸泡使豆腐入味，到时等烤熟就可以食用了。”
[主料]
北豆腐：450克
[泡料]
蚝油：2大匙
生抽：1大匙
老抽：1/2大匙
白糖：1/2小匙
胡椒粉：1/3小匙
辣椒屑：1/2小匙
八角：1朵
烈酒：1小匙
花椒：10粒
[调料]
自蘸葱油：1大匙
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[空气炸锅烤家常豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块，放入放形密实盒，盒要够大，不要放太满；
2、将浸泡调料放入一碗，调匀，加清水约1/2碗，搅拌；
3、倒入装了豆腐的容器里，水要没过面，放入冰箱1~2天。
4、烹调豆腐前用水冲一冲；
5、用厨房或布吸干水分；
6、空气锅底喷菜油，排放豆腐块，表面刷一层葱油，设置400°F，烤14分钟；
7、烤至金黄色；
8、翻面刷一层葱油，设置400°F，烤14分钟，也烤至金黄色，出锅后直接可以食用，不用加任何汁和调料。
[小窍门]
一、切块约1~1.5公分厚好些，不要太薄，太薄烤起来比较硬身；
二、在烤盘底刷上自蘸的葱油，使豆腐特别香；
三、烤好后不用加任何调料，因为之前泡豆腐的汁已经把泡汁调过味了。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐