南瓜粉蒸肉
“ 粉蒸肉广泛流行于南方，蒸菜相对来说非常简单，这道菜瘦肉不柴，肥肉不腻，香糯清香，酥软爽口。”
[主料]
南瓜：200克
五花肉：300克
蒸肉米粉：40克
蒜末：适量
葱花：适量
[辅料]
盐：3克
生抽：3毫升
食用香油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜粉蒸肉的做法步骤]
1、成品，南瓜含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素，所以，常吃南瓜有助于防治糖尿病，果胶则可延缓和脂质的吸收。
2、粉蒸肉粉（不辣的）准备好。因为蒸肉米粉有不辣的和辣的两种。
3、五花肉，切成片装入盘中，放入蒜末，姜末，加入生抽，盐，拌均匀，加入粉蒸肉拌均匀，腌制15分钟入味。
4、将切好的南瓜摆入盘中。
5、摆上切好的五花肉片。
6、大火烧开，五花肉放入蒸锅，加盖，中火蒸一个小时至熟透。揭开锅盖，将粉蒸肉取出，撒上葱花，浇上少许热油即可！
使用的厨具：蒸锅
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