凉拌烧烤金针菇
[主料]
金针菇：一捆
[辅料]
泰椒：5个
圆葱：半个
烧烤料：3匙
食盐：1.5匙
白糖：2匙
鸡精：1.5匙
陈醋：1勺
海天海鲜酱油：1匙
白芝麻：适量
十三香：0.5匙
口味：五香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌烧烤金针菇的做法步骤]
1、金针菇手撕成根。
2、水烧开后煮2分钟，关煤气后盖上盖子焖一会。
3、在焖上金针菇后，洗净泰椒。
4、泰椒切断。
5、把焯好的金针菇放入凉水中。
6、沥干水分。
7、切好蒜末。
8、将金针菇和圆葱一起放入容器内，加入蒜末和泰椒段，再加入十三香。
9、放鸡精。
10、放盐和白糖。
11、加入海天海鲜酱油。
12、加陈醋。
13、加烧烤料。
14、烧油，油5成热。
15、热油倒入凉菜里。
16、抓拌均匀后放入白芝麻。
[小窍门]
金针菇最好用手撕成根根分明，喜欢吃辣椒的可以再放点辣椒粉进去。清淡口的可以不放油。
使用的厨具：炒锅
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