山楂酱
“ 秋天是山楂成熟的季节，得空时做好一盒放冰箱，早餐或下午茶，做饮品，都可以添加做调味，大人小孩都爱吃，干净卫生没有添加剂，绝对安心。（山楂虽好，胃酸多的人还是要少吃一点）。”
[主料]
山楂：650g
[辅料]
砂糖：150g
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[山楂酱的做法步骤]
1、新鲜山楂650g（1.3斤）。
2、将山楂用淀粉清洗干净，然后去掉山楂籽，放入150g的砂糖拌匀腌制30分钟。
3、腌制后的山楂会有大量水份排出来，不用倒掉，也不要加水，开小火慢慢番炒。
4、一边炒一边用锅铲压烂山楂，炒至干水即可。（这个过程自己试酸甜，嫌酸就继续加入砂糖炒出自己合适的味）。
5、成品。
6、成品若喜欢带果肉口感的就如上面做法制作，若喜欢细腻的口感就放入搅拌机打碎再炒。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 家常菜 自制酱料