意式青酱
“ 之前去意式餐厅吃饭的时候超喜欢吃青酱~不管是青酱意面还是抹面包都是我的爱。”
[主料]
罗勒叶：200g
大蒜：4瓣
松子：一小把
[辅料]
柠檬汁：少许
橄榄油：适量
盐：少许
芝士干酪粉：适量
口味：咸香
工艺：调味
耗时：三刻钟
难度：普通
[意式青酱的做法步骤]
1、材料准备，大蒜切块备用。
2、罗勒叶清洗干净沥掉水份。
3、将部分罗勒叶放入搅拌容器中，然后放入蒜，松子，盐，柠檬汁，橄榄油，用搅拌棒充分搅拌。然后再分两次加入罗勒叶，盐和橄榄油，充分搅拌即可。看有的亲说加入干酪粉之后保存时间不长，放入玻璃瓶的青酱我就没有加干酪粉。要是吃的快的话，可以直接加入干酪粉搅拌。
4、搅拌成这个样子就差不多了。
5、将搅拌好的青酱装入无油无水的玻璃容器中，倒上一厘米左右的橄榄油封存即可。
[小窍门]
1、、大家罗勒，大蒜和松子都可以根据自己的喜好控制量，我比较喜欢吃松子，所以松子放的比较多，酱就有些些偏白。
2、、干酪粉如果没有在搅拌的时候加可以在后续做料理的时候再加。
使用的厨具：食物调理机
所属分类： 自制酱料 意大利菜