南瓜挞
“ 今天，小编就和大家分享一道用南瓜做的小点心，特别适合天冷季节食用的，做好请邻居品尝，得到一致的好评，看样子这个冬天我可以经常用南瓜做一些美食了，让大家都吃的健康又愉快。”
[主料]
金龙鱼蛋糕用小麦粉：90克
黄油：55克
牛奶：12克
糖：15克
蛋黄：16克
[辅料]
南瓜泥：170克
蛋黄：25克
淡奶油：80克
糖：40克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[南瓜挞的做法步骤]
1、材料：金龙鱼蛋糕用小麦粉90克 黄油55克 牛奶12克 蛋黄16克 糖15克南瓜馅料：南瓜泥170克 蛋黄25克 糖40克 淡奶油80克烘焙时间：中层180度35分钟 装饰：椰蓉。
2、蛋黄牛奶搅拌均匀后加入软化的黄油和糖用刮刀拌匀。
3、然后擀成片用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时。
4、这边将南瓜去皮蒸熟。
5、然后压成泥后加入蛋黄糖和淡奶油搅拌均匀（南瓜泥不用太细腻，有点颗粒感其实是很好吃的）。
6、取出冷藏的面团擀成3MM左右的薄片，放入挞派模具中，将边缘多余部分去掉，然后面皮上叉小孔。
7、将南瓜馅倒入挞派中。
8、放入预热好的烤箱烤到表面有小焦点，大约35分钟左右。
9、取出放凉后撒上椰蓉即可。
[小窍门]
南瓜泥蒸好要将多余的水分去掉
面皮叉孔是防止烤制中鼓起来
用的蛋糕粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大赛官方指定的，非常好
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶