青椒土豆丝
“ 青椒土豆丝，大多数人都很喜欢的一道家常菜，简单易学，酸爽可口～”
[主料]
土豆：1个
[辅料]
青椒：1个
葱：适量
干辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
五香粉：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒土豆丝的做法步骤]
1、选一个合眼缘的大土豆，洗干净刮皮切片，再切丝。
2、青椒切掉两头，挖去中间的籽，切丝，两头的余料也没有浪费，我用来炒肉片啦～
3、准备一个大容器，把切好的土豆丝放进去反复冲洗，洗掉淀粉后用冷水浸泡起来，以防止土豆氧化变色。
4、葱姜蒜干辣椒适量，切好后装盘待用。
5、锅中加油，烧热，放入葱姜蒜辣椒煸炒。
6、葱姜蒜煸炒出香味以后倒入土豆丝快速翻炒。
7、此时立马放入白醋，一定要先放醋，这样炒出来的土豆丝才脆爽～
8、翻炒均匀后加入青椒。
9、放入五香粉，盐适量～
10、翻炒均匀后关火出锅～香喷喷的青椒土豆丝就完成啦～由于我不吃鸡精和味精类的调味品，所以没有放鸡精～
11、装盘，美味抵挡不住，酸酸辣辣，非常下饭～
[小窍门]
醋一定要先放，这样炒出来的土豆丝才脆爽。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜