穿越丛林
“ 第一次做这道菜，成品不是很好看，但很鲜甜！”
[主料]
前腿肉：300克
白玉菇：100克
海鲜菇：100克
[辅料]
蚝油：半匙羹
生抽：1匙羹
料酒：半匙羹
白胡椒粉：少许
盐：适量
葱花：少许
淀粉：1匙羹
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[穿越丛林的做法步骤]
1、新鲜前腿肉洗净备用。
2、去皮（我用来炖汤了），剁碎。
3、装入碗内。
4、放入料酒、蚝油、盐、半匙羹生抽和白胡椒粉。
5、用筷子顺着一个方向搅打上劲。
6、放入淀粉。
7、加入少许水调匀后跟肉末搅拌均匀。
8、调好的肉饼，平铺在一个盘子里。
9、白玉菇和海鲜菇。
10、分别把白玉菇和海鲜菇切掉一部分，洗净备用。（根部可以拿来跟青菜一起炒）
11、把海鲜菇和白玉菇一一“种”到肉饼上。
12、上锅蒸20分钟（大火）
13、取出，撒上葱花淋上生抽即可。
[小窍门]
1、食材的多少根据人数而调整。
2、肉本身就有油，所以不需要额外淋油。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐