鲜菇鱼骨汤
“ 鲈鱼的鱼肉做了一道菜，剩下的鱼骨也可以加上一些配菜做一道鲜美的菌汤。”
[主料]
鱼骨：大约100克
茶树菇：大约100克
香菇：大约50克
海鲜菇：大约100克
白玉菇：大约100克
虫草花：大约50克
[辅料]
盐：适量
猪油：一块
香菜：1根
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鲜菇鱼骨汤的做法步骤]
1、新鲜的菇类。从左到右分别是：茶树菇，白玉菇，海鲜菇，香菇和虫草花（黄色的）。
2、去掉虫草花的根部。
3、去掉茶树菇的根部。
4、去掉香菇的根部。
5、全部处理完后放入水中泡五分钟。
6、鱼骨。
7、加入姜丝腌制一下。
8、把所有的菇类全部清洗干净，香菇切成小片。
9、锅里放入一块猪油。(没有的可以放其他油）
10、把菇类倒入翻炒。（大约两分钟）
11、注入适量开水，大火烧开，小火熬制15分钟。
12、放入鱼骨，继续熬煮十分钟。
13、调入适量盐。（不要放太多盐，否则影响汤的鲜美）
14、装盘，撒上切好的香菜。
[小窍门]
1、根据自己的洗好选择放菇类。
2、多种菇类在一起熬煮出来的汤，就很鲜美，不需要再调入其他的调料。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐