煎饺
[主料]
五花肉：适量
韭菜：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
生抽：适量
五香粉：适量
麻油：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[煎饺的做法步骤]
1、韭菜洗净切末，五花肉绞成肉末，两样材料放入碗中，再打一个鸡蛋。
2、滴几滴麻油先稍稍拌匀，再加适量盐、五香粉、生抽顺着一个方向搅拌均匀，馅料就做好了。
3、面粉加清水和成较光滑的面团，醒10分钟。
4、将面团切成小剂子。
5、将小剂子擀成饺子皮。
6、包成饺子。
7、锅里加水烧开，放入饺子煮开。中间抄一下锅底，避免粘锅。
8、煮过的饺子沥起放凉水中过一下。
9、饺子沥干水分。
10、干锅中倒油烧热，放入饺子中小火煎制，盖上锅盖焖一分钟。
11、两面煎黄即可。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
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