红扁豆烧鸭
“ 红扁豆中有多种营养成分存在,其中碳水化合物、粗纤维和钙以及铁的含量都特别高,除此以外还有膳食纤维和多种氨基酸,人们食用以后,可以快速把这些营养成分吸收,满足身体各器官对不同的营养的需要。”
[主料]
鸭肉：500克
红扁豆：300克
泡椒：3根
泡姜：1块
葱头：4根
花椒：几颗
大蒜：4瓣
[辅料]
生抽：适量
老干妈油辣椒：1勺
豆瓣酱：1勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红扁豆烧鸭的做法步骤]
1、准备材料如图。
2、将各种配料切成如图所示。
3、热锅倒油烧至八成热。
4、放入鸭肉煸干水份。
5、放入豆瓣酱翻炒出香味。
6、放入泡椒、泡姜、花椒、大蒜和葱头翻炒片刻。
7、倒入适量生抽翻炒均匀。
8、放入红扁豆翻炒1分钟。
9、加入适量清水大火煮开后转中火煮至汤汁浓稠。（清水淹没菜即可）
10、起锅前加入老干妈油辣椒翻炒均匀即可。
11、香味浓郁！
12、好吃😋
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐