万圣节恶魔蛋糕
“ 不给糖就捣蛋的万圣节来啦，各种搞怪，各种小鬼都出来闹腾啦，今天做了一款重口味的恶魔蛋糕，小朋友们，你们害怕吗？”
[主料]
奶油奶酪：190克
细砂糖：80克
酸奶油：150克
淡奶油：145克
鸡蛋：2个
低筋面粉：30克
橙子：1个
奥利奥饼干：70克
黄油：100克
榛子：40克
[辅料]
淡奶油：150克（装饰用）
糖粉：15克（装饰用）
巧克力：80克
食用色素：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[万圣节恶魔蛋糕的做法步骤]
1、提前准备好所有材料。
2、黄油融化，榛子烤熟敲碎，奥利奥饼干除去夹馅，敲碎。
3、混合榛子，奥利奥饼干和黄油。
4、倒入模具，压实（模具中铺油纸）。
5、奶油奶酪隔温水软化后搅拌均匀。
6、加入酸奶油搅拌均匀。
7、加入细砂糖搅拌均匀。
8、加入淡奶油搅拌均匀。
9、加入鸡蛋搅拌均匀。
10、加入橙皮碎和橙汁搅拌均匀。
11、加入低筋面粉搅拌均匀。
12、倒入模具。
13、隔水烘焙，175度30分钟后转150度烘焙20分钟。
14、蛋糕完全凉透后脱模。
15、淡奶油加糖粉打至裱花状后加入色素拌匀。
16、顶部抹用淡奶油抹平。
17、侧面裱造型。
18、顶部用牙签画出小鬼形状，然后用巧克力填色即可。
[小窍门]
这是一块重芝士蛋糕，制作过程非常简单，不需要打发。
烘焙的时候需要隔水烘焙，我是在烤箱的底层用模具装了水，然后上层烤蛋糕的。
烤好的蛋糕不要立刻取出，过上1个小时再取出，蛋糕冷藏过夜之后的口感更好。
使用的厨具：电烤箱
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