香煎带鱼
“ 带鱼是营养丰富的海鱼。腥味较重。做做这个菜的时候如何去腥就是这道菜的重点。这道菜采用生煎的方式。香酥可口。老少皆宜。”
[主料]
带鱼：一袋
生姜：半个
大葱：一段
洋葱：半个
[辅料]
淀粉：二匙
香酥炸鸡粉：一匙
五香粉：半匙
烧烤粉：半匙
椒盐：1/5匙
白胡椒粉：少许
花椒面：少许
料酒：一匙
菜籽油：二匙
口味：五香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎带鱼的做法步骤]
1、把超市买来的带鱼清洗干净。擦干水分。切成小段儿放进盆里备用。
2、大葱，姜，洋葱切大块去腥，切大块一点。加，椒盐，料酒。胡椒粉，花椒面搅拌均匀。腌半小时。
3、二比一比例的淀粉加香酥炸鸡。放入少量食盐。烧烤粉和五香粉搅拌均匀。
4、把腌好的鱼块均匀的裹上生粉。
5、平底锅刷薄薄的一层油。小火把鱼块放进去慢煎。
6、盖上盖子煎二分钟。翻面再煎两分钟即可。
7、香酥可口的下酒菜就做好了。喜欢吃辣椒放点辣椒面。
使用的厨具：平底锅
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