玛格丽特小饼干
“ 玛格丽特是绝对的新手级饼干！它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，入口即化，大赞！”
[主料]
熟蛋黄：2个
低粉：100g
玉米淀粉：100g
黄油：100g
糖粉：60g
[辅料]
盐：1g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[玛格丽特小饼干的做法步骤]
1、把煮熟的蛋糊放在筛网上，用勺子按压，使其成蛋黄细末。
2、其他材料备好，粉类一起过筛。
3、黄油软化以后加入糖粉和盐，用打蛋器打发。
4、打发到体积稍微蓬松，颜色稍变浅。
5、倒入蛋黄末。
6、用刮刀翻拌均匀。
7、低粉和玉米淀粉混合过筛到黄油糊里面，用手揉成均匀的面团，盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时。
8、冷藏的面团拿出，取一小块搓成小球。
9、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，呈现自然花纹。
10、一盘做好，这个份量可做2盘。
11、然后放入预热好的烤箱，中层、上下火165度、烤15-20分钟。
12、烤好的饼干晾凉。
13、入口即化啊，太酥脆了。
14、很适合做下午点哦！
[小窍门]
蛋黄一定要煮熟透，这样才好过筛；冷藏后的面团变硬，按压的时候才会呈现漂亮花纹喔！
使用的厨具：电烤箱
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