爆炒八爪鱼
“ 八爪鱼，养血通乳，解毒，收敛生肌，延缓衰老。”
[主料]
八爪鱼：400克
[辅料]
油：适量
盐：适量
红葱头：4粒
青椒：少许
姜丝：少许
蚝油：少许
小苏打：少许
西芹：少许
生抽：1汤匙
红椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[爆炒八爪鱼的做法步骤]
1、八爪鱼整净，加入少量小苏打抓匀腌制备用。
2、锅烧热下油、洋葱、姜丝、红葱头、贵州灯笼椒爆香。
3、加入八爪鱼、西芹继续翻炒，加入蠔油、生抽、盐、胡椒粉调味。
4、八爪鱼熟时，勾薄芡淋香油，出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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