芥菜丝咸菜
“ 芥菜丝咸菜，做好放段时间，能出冲鼻的芥末味，味道也不浓，但是特别酸爽下饭。”
[主料]
芥菜疙瘩：适量
[辅料]
八角、花椒、砂糖、蒜、白酒、盐：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[芥菜丝咸菜的做法步骤]
1、芥菜疙瘩洗净，切丝，一定记得是手切的吃好吃！
2、把芥菜丝拌上盐，拉出水来，一定记得不要把水倒了，带着原汁才好！
3、炒锅放花生油，花椒八角炝锅，油比平时炒菜多一点，油凉后，将白糖、白酒、蒜切片、等和炝锅油一起拌入芥菜丝内，装入干净的容器，放7天以上才可以吃，时间越久，芥末味越浓些，简单易做，好吃极了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜 泡酱腌菜 家常菜