糖醋丸子
[主料]
精瘦肉：300克
番茄酱：少许
豆腐：400克
[辅料]
盐：少许
姜：少许
白胡椒：少许
蚝油：少许
醋：少许
鸡蛋清：一个
水：少许
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋丸子的做法步骤]
1、把豆腐压成泥，加入蛋清，粉芡，搅拌均匀。
2、两勺糖，一勺醋，加入少许水，成糖醋汁。用白醋也行，颜色会更好看，（可以根据自己的口味调糖醋汁）。
3、把精肉剁成泥放入盐，白胡椒，耗油，姜末盘成馅，用豆腐泥包住肉馅，团成圆。
450、度的油温，把丸子放入，炸到两面金黄时捞出。
5、丸子炸完后，再起个炒锅，倒入少许油，放入番茄酱，姜末，到入调好的酸甜汁，煮到黏稠。
6、倒入丸子，使每个丸子上都有糖醋汁后盛出。
7、成品。
使用的厨具：炒锅
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