双色螺纹花卷
[主料]
面粉：500克
水：250克
玉米油：5克
糖：20克
酵母粉：5克
红曲粉：适量
[辅料]
香肠：4根
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[双色螺纹花卷的做法步骤]
1、把面粉，糖、水、酵母粉和玉米油混合，和成光滑适量的面团。
2、和好的面团分成两半，其中的一半加上适量红曲粉再揉成红色的面团。
3、把两个面团分别擀开擀长成一样的大小。
4、把两个面团分别擀开擀长成一样的大小。
5、把两个面片叠在一起再擀开，长度约是4根火腿肠的长度。然后切去边缘不规则的地方，分成4份。
6、取一个面片，下部切成宽约1厘米的长条。
7、扭成麻花状，并把底部粘紧。（三扭或四扭）
8、上面放上一个香肠。
9、从上至下卷起来，生坯就做好了。依次做好后摆在蒸笼里，室温下发酵至2倍大。
10、发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 高颜值 馒头花卷