肉桂蔓越莓司康
“ 司康是我很喜爱的一款小点心，被称为最佳快手早餐，因为制作方便快捷，并且可以制作出不同的花样和口感，虽然外表不起眼，但入口绝对惊艳。这次司康中使用了淡奶油和肉桂粉，还加入了酸酸甜甜的蔓越莓，当然若你不喜欢蔓越莓，还可以添加其他的果干或者坚果类都是可以的。酵母冷藏发酵法，经过一晚的等待，第二天就可以轻轻松松享受一份新鲜美好的可口司康咯。”
[主料]
高筋面粉：250g
淡奶油：125g
肉桂粉：3g
黄油：30g
细砂糖：28g
盐：1g
酵母粉：3g
清水：50g
蔓越莓：30g
鸡蛋液：少许
[辅料]
谷物麦片：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[肉桂蔓越莓司康的做法步骤]
1、除蔓越莓、黄油和鸡蛋液以外的材料加入面包机内，启动面包机揉面程序。
2、稍揉一会，把黄油加入。
3、全程约揉20分钟至面团表面光滑，呈扩展阶段后取出。
4、把面团压扁，用擀面杖擀成圆饼状。
5、接着放上蔓越莓干。
6、把面饼对折合拢。
7、继续放上蔓越莓干。
8、然后整理好面团，滚圆。
9、整理好面团放入大盆内，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚。
10、第二天早餐从冰箱内取出发好的面团。
11、把面团压扁，擀成圆形状，用刮刀切成8等份。
12、依次摆入不粘烤盘内，给司康表面刷上鸡蛋液。
13、在表面上撒少许谷物燕麦。
14、入预热好的烤箱中层，上下火175度烤20分钟。
15、美味可口的肉桂蔓越莓司康就制作完成了。
16、奶香味和肉桂香搭配的刚刚好。
[小窍门]
1、、面团冷藏一个晚上取出之后，无需再醒发或再次发酵，直接按扁擀开切块烘烤即可。
2、、请根据各自烤箱情况来调整烘烤的温度和时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐