象形胡萝卜馒头
“ 胡萝卜是不少小孩子不喜欢吃的蔬菜之一，就因为不喜欢它的味道。今天我就用胡萝卜泥和面做出胡萝卜馒头，但是吃起来一点胡萝卜的味道都没有，因为里面添加了不少的奶粉增香呢。
我曾尝试过用胡萝卜汁和面，但是出来的效果不好，颜色变成黄色。所以推荐大家用胡萝卜泥和面，是最接近的颜色了。不要为了颜色好看而加色素哟，始终天然的色素吃起来是最好的。
胡萝卜泥的分量只是大概，要根据面粉的吸水性而定，不要一下子加太多胡萝卜泥，否则你要添加好多面粉进去才揉成面团，若你加了太多面粉进去，酵母量和糖量又不对了，所以胡萝卜泥要逐少量添加进去。在造型上要注意一点，面团一定要弄点长一点，不能太短，否则就变成白萝卜造型了。这都是我的经验总结，希望你做一次就能成功。”
[主料]
中筋面粉：150g
奶粉：15g
细砂糖：25g
玉米油：5g
酵母：1.5g
水：80g
胡萝卜：190g
[绿色面团]
中筋面粉：10g
菠菜粉：2g
细砂糖：2g
酵母：0.5g
水：5g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[象形胡萝卜馒头的做法步骤]
1、胡萝卜刨皮切薄片，隔水蒸10分钟左右，蒸熟。
2、用ACA料理机将蒸熟的胡萝卜和80克水搅拌成胡萝卜泥。倒出9克左右的胡萝卜汁温热后加入1.5克酵母，搅拌溶解。
3、面粉、奶粉和糖倒入和面盆里。
4、倒入酵母水和适量的胡萝卜泥，这里打的胡萝卜泥不需要加这么多的，切记！剩余的胡萝卜泥我作其他用途，你也可以打少一点胡萝卜。
5、和成偏硬一点的面团，还能看到一点点胡萝卜丝。再做绿色面团，酵母溶于水，将所有绿色面团的材料和成团即可。
6、分成每个40-45克的小面团，将面团搓长一点，一边大一边小，搓出胡萝卜的外形。
7、可可粉和一丁点水拌一下，用牙签沾点可可液，在胡萝卜身上划出数道纹路。
8、绿色面团擀成薄面片，用法焙客切面刀切出若干条细小的面条。
95、-6根一组。
10、用牙签把它插在顶部，上面沾点可可液。
11、放在蒸屉里，在温暖处醒发25-30分钟。锅里的水烧开后，放上蒸屉，转中火蒸13分钟左右。关火后焖3-5分钟再开盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 高颜值 馒头花卷