炸酥肉
[主料]
猪肉：300克
[辅料]
葱：适量
鸡蛋：一个
盐：少许
花椒粉：少许
料酒：适量
面粉：少许
花生油：500克
蚝油：适量
姜：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸酥肉的做法步骤]
1、成品。
2、猪肉切片。
3、放入所有调料。
4、拌匀，腌10分钟。
5、腌好以后，葱姜挑出来，打入一个鸡蛋。
6、到入适量面粉。
7、搅拌均匀，肉片裹上一层薄薄的糊。
8、油温不要太高，6成热就可以，第一遍炸的定型就可以，这是二次复炸，第一遍忘了拍照。
9、成品。
10、好吃的停不下来。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐