辣椒炒苦瓜
“ 苦瓜，清热解暑，明目解毒，降血糖，人称植物胰岛素，更加适合糖友食用。”
[主料]
苦瓜：2条
贵州灯笼椒：3只
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣椒炒苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜整净切块。
2、锅加适量水、少许小苏打、偏多的油烧开，下苦瓜煮至八成熟打起过凉备用。
3、锅洗净烧热，下油、贵州灯笼椒、蒜蓉炒香，下苦瓜翻炒，调味，勾薄芡淋香油。
4、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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