东北三烀
“ 每到秋天，最馋的就是这一口，几十年不变， 每年都做还是吃不够，其实这菜一年四季都能买到，但是只有秋天吃它才最有感觉，不只是秋天的果实成熟，品质尤佳这么简单，更主要的是一种回味，这回味只有到了秋天才是最强烈，那些儿时的记忆到了秋天真是魂牵梦绕，不是一个人想吃，而是一家人的回味，吃过这一锅原汁原味的老味道，就像节气一样，才真正的感觉到深秋了，满载着成熟与收获的秋天就要过去了， 四季轮回，冬夏春秋，周而复始，爸妈的记忆，我们的记忆，不经意间孩子们的记忆都藏在这里边，端上一锅老味道，任记忆轻轻的流淌，愿生活永远充满阳光。”
[主料]
土豆：750g
倭瓜：半个
茄子：2个
[辅料]
辣椒酱：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[东北三烀的做法步骤]
1、备齐食材，食材可以随意添加，只要自己喜欢的都可以放进去。今天这些食材都来自姐姐家的小菜园，自家产的绿色食品，特意选了一些小土豆，而且是红土豆，特别绵糯，这些食材不用去皮，吃的时候一边扒皮一边吃，那也是一种情趣，一种吃不完的记忆。
2、土豆反复清洗干净，一定要清洗掉所有的泥土。
3、倭瓜清洗干净，切成条。东北的倭瓜和南方的南瓜差不多，感觉比南瓜面，没有南瓜甜。
4、茄子洗净，长茄子切断，所有食材放入蒸屉内。
5、砂锅加入适量的水，放上蒸屉，大火烧开，中火蒸10到15分钟左右。
610、分钟左右打开锅，先取出茄子，茄子蒸过了就不好吃啦。此时如果土豆和倭瓜还没蒸熟，继续蒸5分钟左右。
7、出锅装盘。
使用的厨具：蒸锅
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