卤熏肉
“ 卤肉，大家知道味香肉滑色红亮，长期以深受众人喜欢，如今卤肉再添一道工序一熏，不但美味而且色泽更加鲜亮。”
[主料]
带皮猪肉：400克
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：少许
生抽：半瓶
黄糖：40克
糖色：1大碗
卤料：图2
口味：微辣
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[卤熏肉的做法步骤]
1、买来的猪肉整净，飞过水洗净。
2、卤料加油炒香，加入生抽、盐、糖色、黄糖、红米曲、鸡精、葱结、油煮开，煮一段时间。
3、放入猪肉转小火慢煮约半小时。
4、锅洗净，放入20克白糖、20克黄糖、放上蒸架和卤好的猪肉，盖上盖，开火至锅内冒白烟焗3分钟左右。
5、焗好后的卤肉色泽更亮，味道更香。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐