响油娃娃菜
“ 响油娃娃菜一道辣爽的家常菜，制作方便简单，味道鲜美。”
[主料]
娃娃菜：2棵
香菜：个一根
小葱：少许
辣椒：适量
[辅料]
红油：适量
菜籽油：适量
生抽：少许
盐：少许
醋：适量
鸡精：少许
蚝油：少许
糖：少许
口味：中辣
工艺：炝
耗时：廿分钟
难度：普通
[响油娃娃菜的做法步骤]
1、准备材料。
2、娃娃菜洗净手撕成长条，香菜、葱切成段。
3、按个人口味调一个酱汁，生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精，调好备用。
4、焯水:锅中加水烧开，加少许盐，加入娃娃菜没入水中，等水再烧开就可以把菜捞出。
5、控干水分，把菜码入盘中。
6、香菜、小葱、小米辣摆到娃娃菜上面。
7、浇上备好的酱汁。
8、锅中加入红油和菜籽油烧热微微冒烟即可。喜欢吃辣可以只用红油，没有红油可以用菜籽油现炸一下红辣椒也可以。
9、把热油浇在娃娃菜上，会发出滋啦滋啦的响声，所以这道菜叫响油娃娃菜~好了，大功告成了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐