自制叉烧
“ 不喜欢外面买的叉烧，色素太重，还是自己烤的吃得放心。”
[主料]
夹心肉：500g
[辅料]
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：半茶匙
糖：2茶匙
蜂蜜：2汤匙
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[自制叉烧的做法步骤]
1、把夹心肉洗净，切约2厘米的厚片。除蜂蜜外，把其他材料放入抓匀，最好帮肉按摩几分钟，让酱料均匀沾上肉块，腌2个小时以上，最后一个晚上，更加入味。
2、把腌的肉铺在烤盘上，腌汁也倒入。(烤盘最好铺上锡箔纸，以便清洗)
3、用锡箔纸把烤盘盖严实。
4、放入预热好的烤箱，华氏400度(摄氏200度)烤50分钟。
5、烤好后，把烤汁倒出，把肉放在烤架上，两面刷上蜂蜜回烤箱继续烤10-15分钟，上色。
6、拿出放凉。
7、切片就可以开吃了。
[小窍门]
1、.我不喜欢放叉烧酱，因为多少放了色素。喜欢的也可以放叉烧酱，酱油，糖要适当减少。
2、. 盖上锡箔纸烤，相当于蒸烤的方式，烤出来的肉多汁软嫩。
使用的厨具：电烤箱
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